ディナー

グリルの炎とはぜる薪の音が創り出す食のライブエンターテイメント。好奇心を刺激する芳醇な香りに包まれて、シェフの情熱が引き出した箱根の天然食材の旨味を、躍動感あふれるホテルインディゴ箱根強羅のダイニングスタイルで、心ゆくまでご堪能ください。

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※2022年4月1日より料金表示を消費税込み・サービス料別とさせていただいております。

ディナーコース

DINNER COURSE

ネイバーフットの食材を楽しむインディゴ箱根強羅コース

箱根の食材を使用したディナーコースでは、オリジナルサラダや、前菜、自慢のグリル料理は、お好きなものをお選びいただけます。
季節に合わせた食材で、素敵なディナータイムをお楽しみください。

スタンダードコース

STANDARD COURSE

自慢の薪オーブン料理をリーズナブルにお楽しみいただける全4品のコース。相模ポークや地魚など、旬の食材を自慢の薪グリルで調理した箱根を味わうコース。

8,000円

12月～2月メニュー
スタンダードコース

相州牛の低温調理
セロリラヴとリンゴのサラダ
バルサミコとヴェールソース

魚のエキスと昆布の旨味スープ
ガルバンゾーのルイユとグリュイエールチーズのクルトン

相模あやせポークのグリル
キノコと豆のソテータイムの香り
ポルトガルの赤ワインと黒糖を使った
シェリービネガーソース
フルーティーなマスタード

旬のみかんとミルクチョコレートムース

スタンダードコース

STANDARD COURSE

8,000円

リーズナブル4品コース

STANDARD COURSE

自慢の薪オーブン料理をリーズナブルにお楽しみいただける全4品のコース。メインのお料理は、「相州牛」という神奈川県南足柄市の牧場で飼育された銘柄牛。キメの細かい肉質、とろけるような甘さの上質な脂、極上の旨みと風味が特徴で、美味しくお召し上がりいただけます。

シグネチャーコース

SIGNATURE COURSE

箱根強羅をたっぷり味わいつくす全4品の贅沢なコース。メインは本日のおすすめネイバーフッドや地魚のグリルなど、シェフ自慢の薪オーブン料理で美食の世界をご堪能ください。

13,000円

シグネチャーコース

SIGNATURE COURSE

13,000円

12月～2月メニュー
シグネチャーコース

塩こうじでマリネした鮮魚の炙り
ドライトマトとシイタケ
山椒の香り豆腐のチーズディップ

薪でグリルした本日のお魚
加藤兵太郎商店いいち味噌を使ったサバイヨン
ビーツのチュイールとサラダ

国産牛の薪グリル
キノコと豆のソテータイムの香り
ヴァージンオイルでモンテした赤ワインソース
フルーティーなマスタード

旬のみかんとミルクチョコレートムース

hakone2411- 39 — 12月～2月メニュー
シェフズスペシャルコース

シェフズスペシャルコース

CHEF’S SPECIAL COURSE

シェフおすすめの地元食材と高級食材などを使用した贅沢な全5品のコースメニュー。メインは極上の旨味と風味を持つ和牛で、レストラン自慢のグリルでじっくり焼き上げました。熟練のシェフが織りなす豪華なディナーコースです。

17,000円

12月～2月メニュー
シェフズスペシャルコース

クロメスキ

塩こうじでマリネした鮮魚の炙り
ドライトマトとシイタケ
山椒の香り豆腐のチーズディップ

薪でグリルした金目鯛
加藤兵太郎商店いいち味噌を使ったサバイヨン
ビーツのチュイールとサラダ

和牛の薪グリル
キノコと豆のソテータイムの香り
ヴァージンオイルでモンテした赤ワインソース
フルーティーなマスタード

紅茶のブリュレ
木苺とクローブのコンポート

シェフズスペシャルコース

CHEF’S SPECIAL COURSE

17,000円

Sakuraで彩る旬の食材の13,000円ディナーコース

SEASONAL COURSE

2022年3月4日（金）～ 2022年4月28日（木）

箱根の清らかな水を使用した手作り豆腐を使ったスープや低温調理でミディアムレアに仕上げたくぬぎマスが絶品の魚料理。そして、ホテル自慢の薪グリルで芳醇な香りをまとい焼き上げた相州牛のランプ肉のステーキ、淡い口当たりとベリーの甘酸っぱさが春を感じさせてくれるデザートなど春をイメージした全6品の特別ディナーです。