レストラン＆バー
炎と水が奏でる味覚のエンターテインメント
Firewood restaurant
箱根を味わう最高のエンターテインメント
ショーの主役はグリルの炎で香ばしく焼かれる神奈川近郊から届く新鮮な食材、
そして早川の渓流の「水」をコンセプトに、ネイバーフッドに魅せられたオリジナルカクテルやドリンクの数々。
炎と水のエレメントをテーマに、シェフが繰り出す食体験マジックを「リバーサイド・キッチン＆バー」でどうぞ。
※2022年4月1日より料金表示を消費税込み・サービス料別とさせていただいております。
※お客様にリラックスしていただきたいという思い、そして当ホテルのコンセプトである伝統とモダンの融合の一つとして、スタッフのユニフォームはあえてジーンズとスニーカーというカジュアルなスタイルでサービスを提供しております。
レストラン
薪グリルの芳醇な香りに包まれて
音と香りで体感するやすらぎのひと時
素材の旨みを最大限に引き出す「炎」
好奇心に火をともすおもてなしがここに
バー
旅の流れに身を任せて
ネイバーフッドからインスピレーションを得たオリジナルカクテルなど、
バーテンダーのセンスと遊び心の宿る場所。
居心地の良い時間に身を任せて、心休まるリトリートステイを満喫。
■ 総料理長 佐藤雅晴 Masaharu Sato
今まで日本各地の食材を使い、その土地でフレンチ、イタリアンと様々なジャンルやシチュエーションで料理と向き合ってきました。
ここ箱根では、原点にかえる薪というシンプルでありながら奥深い調理法と出会い、鮮度の良い旬の食材をお客様へ提供できるよう常に心がけております。
レストランでは、箱根の文化、歴史のエッセンスとともに、薪材の燃える音や香りなど、日常を少し離れた雰囲気も楽しんでいただけます。
食を通じて、近隣、強羅、宮城野の風景や文化、そして海や山の恵みを堪能してもらえたら幸いです。
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