ディナー
炎と薪が織りなすライブ感あふれるグリルキッチン。
神奈川近郊の自然が育む食材に、フレンチの繊細な技法を重ね、火入れ・香り・ソースの構成美によって一皿へと昇華します。
五感を刺激する香ばしさと、計算された味わいのレイヤー。
自然とデザインが調和する空間の中で、ここでしか味わえないグリルガストロノミーをご体験ください。
※2022年4月1日より料金表示を消費税込み・サービス料別とさせていただいております。
ディナーコース
DINNER COURSE
ネイバーフットの食材を楽しむインディゴ箱根強羅コース
箱根の食材を使用したディナーコースでは、オリジナルサラダや、前菜、自慢のグリル料理は、お好きなものをお選びいただけます。
季節に合わせた食材で、素敵なディナータイムをお楽しみください。
スタンダードコース
STANDARD COURSE
自慢の薪オーブン料理をリーズナブルにお楽しみいただける全4品のコース。相模ポークや地魚など、旬の食材を自慢の薪グリルで調理した箱根を味わうコース。
8,000円
リーズナブル4品コース
STANDARD COURSE
自慢の薪オーブン料理をリーズナブルにお楽しみいただける全4品のコース。メインのお料理は、「相州牛」という神奈川県南足柄市の牧場で飼育された銘柄牛。キメの細かい肉質、とろけるような甘さの上質な脂、極上の旨みと風味が特徴で、美味しくお召し上がりいただけます。
シグネチャーコース
SIGNATURE COURSE
箱根強羅をたっぷり味わいつくす全4品の贅沢なコース。メインは本日のおすすめネイバーフッドや地魚のグリルなど、シェフ自慢の薪オーブン料理で美食の世界をご堪能ください。
13,000円
シェフズスペシャルコース
CHEF’S SPECIAL COURSE
シェフが培ってきたフレンチの技法に、
日本人ならではの感性で捉えた味覚や季節感を重ね、
箱根で出会った食材と南仏で刻まれた経験を、
一つの物語として結実させたコースです。
味・香り・食感・温度、そして美しさまで響き合う料理の数々が、
秋の強羅で過ごす時間を深く心に刻みます。
全5品 16,522円
シグネチャーコース
SIGNATURE COURSE
薪火を軸に、地魚と国産牛、秋の実りをシェフの感性で紡ぐ特選コースです。
香ばしさの奥に、ピーナッツや熟成味噌、
練り胡麻が生む意外性と奥行きを重ね、素材の魅力を力強く引き出しました。
記憶に残る香りと味わいが響き合う、
ホテルインディゴらしい秋のガストロノミーをお愉しみください。
全4品 13,043円
スタンダードコース
STANDARD COURSE
旬の味覚に薪火の香りを重ね、
どこか懐かしい秋の情景を一皿ずつ描くコースです。
かぼちゃや栗、無花果、舞茸など季節の恵みを、
湘南ポークや地元ゆかりの食材とともに滋味深く仕立てました。
全4品 8,696円
シェフズスペシャルコース
CHEF’S SPECIAL COURSE
シェフおすすめの地元食材と高級食材などを使用した贅沢な全5品のコースメニュー。メインは極上の旨味と風味を持つ和牛で、レストラン自慢のグリルでじっくり焼き上げました。熟練のシェフが織りなす豪華なディナーコースです。
17,000円
Sakuraで彩る旬の食材の13,000円ディナーコース
SEASONAL COURSE
2022年3月4日（金）～ 2022年4月28日（木）
箱根の清らかな水を使用した手作り豆腐を使ったスープや低温調理でミディアムレアに仕上げたくぬぎマスが絶品の魚料理。そして、ホテル自慢の薪グリルで芳醇な香りをまとい焼き上げた相州牛のランプ肉のステーキ、淡い口当たりとベリーの甘酸っぱさが春を感じさせてくれるデザートなど春をイメージした全6品の特別ディナーです。
あじさいディナー 13,000円コース
SEASONAL COURSE
2022年6月8日（水）～ 2022年7月13日（水）
箱根に咲き誇る旬のあじさいをイメージした全6品のコースです。
クリスマス・年末年始限定 スペシャルフルコース
SEASONAL COURSE
2022年12月24日（土）～ 2023年1月2日（月）
シェフおすすめの地元食材と高級食材などを使用した贅沢なコースメニュー。メインとなる相州牛は極上の旨味と風味を持つ銘柄牛で、レストラン自慢のグリルでじっくり焼き上げました。
この期間限定の豪華なディナーコースです。
お盆スペシャル 18,000円ディナーコース
SEASONAL COURSE
2022年8月11日（木）～ 2022年8月16日（火）
高級食材のオマール海老、フォアグラなどを使用した贅沢なコースメニュー。メインとなる相州牛は極上の旨味と風味を持つ銘柄牛で、レストラン自慢のグリルでじっくり焼き上げました。
お盆期間限定の豪華なディナーコースです。
GWスペシャル 18,000円ディナーコース
SEASONAL COURSE
2022年4月29日（金）～ 2022年5月7日（土）
旬のホワイトアスパラや高級食材のオマール海老、アワビなどを使用した贅沢なコースメニュー。メインとなる相州牛は極上の旨味と風味を持つ銘柄牛で、レストラン自慢のグリルでじっくり焼き上げました。
ゴールデンウィーク期間限定のに豪華なディナーコースです。
※料金には消費税が含まれております。別途税抜価格に対し、サービス料15%を加算させていただきます。
※メニューは季節や食材の入荷状況により、予告なく変更することがあります。
※画像はイメージです。
アラカルト
A LA CARTE
※12/30～1/3の期間はメニュー内容が変更となりますので、あらかじめご了承ください。
メニューはこちらから
前菜
APPETISERS
パスタ
PASTA
薪のグリル
WOOD FIRED GRILL
シーフード
SEAFOOD
薪のグリル
WOOD FIRED GRILL
シーフード
SEAFOOD
サイドディッシュ
SIDE DISHES
※料金には消費税が含まれております。別途税抜価格に対し、サービス料15%を加算させていただきます。
※メニューは季節や食材の入荷状況により、予告なく変更することがあります。
※画像はイメージです。
地域が育てた食材とボーダーレスな感性のマリアージュ
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